Запеканка из курицы с картофелем
Лук и грибы обжарила с чесноком. Сметану можно заменить майонезом. Вкусное и простое блюдо.
???????????
- картофель - 6-8 шт,
- куриное филе - 150-200 г,
- шампиньоны - 100-150 г,
- лук репчатый - 1-2 шт,
- сыр - 50-70 г,
- укроп,
- сливочное масло - 30-40 г,
- растительное масло - для жарки,
- соль,
- перец
- для яичной заливки: яйца - 2 шт,
- сметана - 2 столовых ложки,
- молоко или сливки - 1 стакан,
- соль
??????????
Картофель вымыть, очистить и порезать кружками.
Куриное филе вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности.
Картофель переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом. Куриное филе обжарить на растительном масле ~3 минуты. И выложить сверху на картофель. Немного посолить, поперчить и также посыпать зеленью укропа.
На растительном масле обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить, помешивая ~3-4 минуты.
Выложить грибы с луком сверху на курицу, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Приготовить яичную заливку:
Яйца размешать вилкой.
Добавить сметану и все вместе размешать.
Влить молоко, посолить и размешать или слегка взбить миксером до однородности.
Залить запеканку яичной заливкой. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Запекать в нагретой до ~180°С духовке ~40 минут.
За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром и снова поставить в духовку.
Source: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=688&ftop=1
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
